Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
3 oeufs
2 oignons moyens
3 CS de farine
Huile d'olive
Sel - poivre - ail en poudre
Râper les pommes de terre et les oignons.
Ajouter les épices, la farine, les oeufs et mélanger.
Faire frire sous forme de palets dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Accompagner d'une salade verte.
--> Pour des râpés plus gourmands, vous pouvez ajouter à la préparation du comté râpé.
Voici une 2ème recette de choucroute.
Ingrédients :
1 kg de choucroute crue
500 gr de pommes de terre moyennes
2 sachets de saucisses végétales fumées
1 oignon
1 verre 1/2 de vin blanc sec
3 clous de girofle
3 CS d'huile d'olive
Sel - poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive (sans le faire rissoler) avec les épices.
Ajouter la choucroute e tcuire pendant 30 mn avec le vin blanc, à couvert, à feu doux.
Puis ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en 4, et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
Ajouter les saucisses végétales dans les dernières vingt minutes de cuisson.
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 courge butternut
1 oignon
Graines de courges
1 CS de purée d'amandes
Huile d'olive
Crème soja
Parmesan
1 CS de bouillon de légumes
1 cc de curcuma
Sel - poivre - persil
Faire revenir les graines de courges à sec à feu doux, jusqu'à ce qu'elles gonflent et colorent un peu.
Peler la courge, retirer les graines et la couper en morceaux. Ciseler l'oignon.
Préchauffer le four Th 7 pendant 15 mn.
Pendant ce temps, faire revenir les morceaux de courge et d'oignon dans l'huile d'olive et les épices. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Etaler la pâte brisée et la parsemer des graines de courges.
Ecraser (ou mouliner) les légumes avec une belle cuillère à soupe de purée d'amandes. Ajouter de la crème soja jusqu'à consistance souhaitée.
Verser sur la pâte à tarte, et saupoudrer de parmesan.
Enfourner pendant 30 mn.
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125 gr de poudre d'amandes
125 gr de sucre
125 gr de beurre
2 oeufs + 1 jaune
1 CS de rhum
1 fève
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Préparer la frangipane : travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter la poudre d'amandes, les
deux oeufs et le rhum. Mélanger.
