Dimanche 22 janvier 2012
7
22
/01
/Jan
/2012
20:01
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
3 oeufs
2 oignons moyens
3 CS de farine
Huile d'olive
Sel - poivre - ail en poudre
Râper les pommes de terre et les oignons.
Ajouter les épices, la farine, les oeufs et mélanger.
Faire frire sous forme de palets dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Accompagner d'une salade verte.
--> Pour des râpés plus gourmands, vous pouvez ajouter à la préparation du comté râpé.
Par Carobio
-
Publié dans : Plat principal
-
0
Lundi 9 janvier 2012
1
09
/01
/Jan
/2012
18:01
Voici une 2ème recette de choucroute.
Ingrédients :
1 kg de choucroute crue
500 gr de pommes de terre moyennes
2 sachets de saucisses végétales fumées
1 oignon
1 verre 1/2 de vin blanc sec
3 clous de girofle
3 CS d'huile d'olive
Sel - poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive (sans le faire rissoler) avec les épices.
Ajouter la choucroute e tcuire pendant 30 mn avec le vin blanc, à couvert, à feu doux.
Puis ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en 4, et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
Ajouter les saucisses végétales dans les dernières vingt minutes de cuisson.
Par Carobio
-
Publié dans : Plat principal
-
0
Samedi 7 janvier 2012
6
07
/01
/Jan
/2012
12:50
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 courge butternut
1 oignon
Graines de courges
1 CS de purée d'amandes
Huile d'olive
Crème soja
Parmesan
1 CS de bouillon de légumes
1 cc de curcuma
Sel - poivre - persil
Faire revenir les graines de courges à sec à feu doux, jusqu'à ce qu'elles gonflent et colorent un peu.
Peler la courge, retirer les graines et la couper en morceaux. Ciseler l'oignon.
Préchauffer le four Th 7 pendant 15 mn.
Pendant ce temps, faire revenir les morceaux de courge et d'oignon dans l'huile d'olive et les épices. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Etaler la pâte brisée et la parsemer des graines de courges.
Ecraser (ou mouliner) les légumes avec une belle cuillère à soupe de purée d'amandes. Ajouter de la crème soja jusqu'à consistance souhaitée.
Verser sur la pâte à tarte, et saupoudrer de parmesan.
Enfourner pendant 30 mn.
Par Carobio
-
Publié dans : Plat principal
-
1
Dimanche 19 juin 2011
7
19
/06
/Juin
/2011
18:04
Ingrédients :
1 pâte brisée
300 gr de coulis de tomates
4 courgettes
2 tomates
1 aubergine
1 oignon
1 CS de curcuma
1 cc d'ail en poudre
1 pincée de piment d'Espelette
Sel -poivre
Gruyère râpé et/ou rondelles de fromage de chèvre.
Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
Couper les légumes en rondelles fines.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les épices.
En fin de cuisson, rajouter le coulis de tomates, et laisser cuire encore 5 mn.
Verser les légumes sur la pâte à tarte.
Saupoudrer de gruyère râpé et/ou de rondelles de fromage de chèvre.
Enfourner pendant 30 mn.
--> Vous pouvez parsemer la tarte d'olives noires dénoyautées.
Par Carobio
-
Publié dans : Plat principal
-
1
Lundi 4 avril 2011
1
04
/04
/Avr
/2011
08:00
Cette recette est évidemment, contrairement à l'originale, sans anchois.
Ingrédients :
1 pâte brisée
6 oignons
4 gousses d'ail
10 olives noires
1 CS de curcuma
Huile d'olive
Sel - poivre
Faire revenir les oignons coupés en lamelles et les gousses d'ail écrasées, dans l'huile d'olive et les épices pendant une demi-heure.
Ajouter de l'eau si besoin.
Puis étaler la compotée d'oignons sur la pâte, et disperser les olives.
Mettre au four préchauffé Th 7, pendant 30 mn.
--> Vous pouvez aussi réaliser une pâte à pain : 500 gr de farine de blé + 1 pincée de sel + 1/2 verre d'huile + 1 oeuf + levure de boulanger.
Mélanger le tout, puis couvrir et laisser reposer une heure.
Par Carobio
-
Publié dans : Plat principal
-
2
