Ingrédients :
2 avocats
1 à 2 orange (s) --> selon consistance souhaitée
1 cc de curry
1 cc de bouillon légumes en poudre (ou un cube émietté)
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
Ciboulette
Mixer les avocats, l'ail, le persil, le bouillon en poudre et le curry.
Ajouter le jus d'orange, et la ciboulette hachée.
--> Cette mousse peut servir pour accompagner des légumes à l'apéritif, ou des crudités, ou des pommes de terre vapeur.
1 oignon
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noix de cajou (ou pignons de pin)
1 CS d'huile d'olive
1 cc de curry
1 boite de lait de coco
Sel ou Tamari
Faire griller légèrement les noix de cajou à sec dans une poêle.
Faire fondre l'oignon dans l'huile. Ensuite rajouter les autres ingrédients, et laisser cuire quelques minutes à feu doux.
--> On peut aussi ajouter des cubes de Tofu lors de la cuisson.
--> Parfaite avec des céréales.
--> Exemple de plat : riz + haricots azukis + brocolis + sauce exotique
