Dimanche 27 novembre 2011
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11:25
Ingrédients:
Endives
1 bocal de marrons entiers
1 verre de crème de soja
5 CS d'huile d'olive
1 cc de muscade
Sel - Poivre
1 pointe de moutarde
Mixer les marrons. Puis ajouter les autres ingrédients et mixer à nouveau.
Mettre la mousse dans les barquettes d'endives.
En présentation, vous pouvez poser les endives sur un lit de salade.
Par Carobio
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Lundi 25 avril 2011
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08:00
Ingrédients :
400 gr de pois chiches cuits (200 gr crus)
3 CS d'huile d'olive
3 CS de jus de citron
2 CS de tahin (purée de sésame)
2 yaourts de chèvre
1 CS d'ail en poudre
1 CS de paprika doux en poudre
1 cc de cumin
Sel - poivre
La veille, mettre à tremper les pois chiches --> voir l'article sur la cuisson des légumes secs : Les légumineuses : des qualités nutritionnelles remarquables
Le lendemain les cuire et les laisser refroidir.
Puis les mixer avec tous les autres ingrédients. Conserver au frais.
--> Pour une recette d'hummus végétalien, suivez ce lien : Hummus
Par Carobio
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Mercredi 7 juillet 2010
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13:45
Ingrédients :
3 yaourts de brebis ou chèvre
1/2 concombre
2 oignons blancs
Huile d'olive -sel - poivre - jus de citron
Râper le concombre.
Hacher finement les oignons.
Puis mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.
--> En accompagnement de crudités ou sur des toasts.
Par Carobio
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Samedi 26 juin 2010
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18:43
Ingrédients :
1 tasse de graines de tournesol
2 oignons nouveaux
Jus de citron
Tamari
Faire tremper 4 heures vos graines de tournesol.
Les rincer, puis les moudre avec les oignons, du jus de citron et du Tamari.
Au besoin, rajouter un peu d'eau.
--> En accompagnement de crudités.
Par Carobio
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Samedi 26 juin 2010
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18:33
Ingrédients :
3 oeufs durs
2 avocats
1 belle CS de purée de noix de cajou
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon
Huile d'olive- sel -piment
Faire revenir l'oignon et les poivrons coupés en lamelles, dans l'huile d'olive.
Ajouter le sel et le piment.
Lorsque les légumes sont cuits, laisser refroidir.
Puis mouliner les légumes avec les oeufs durs, les avocats et la purée de noix de cajou.
--> A servir en verrine, ou en accompagnement de crudités.
Par Carobio
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