Lundi 19 décembre 2011 1 19 /12 /Déc /2011 07:36

Truffes

Pour une douzaine de truffes :
100 gr de chocolat noir
1 grosse CS de purée d'amandes blanches
10 cl de crème liquide de soja
2 CS de sirop d'érable
De la poudre de cacao ou d'amandes blanches

Mettre dans une casserole le chocolat en morceaux et les autres ingrédients.
Faire chauffer à feu très doux, sans remuer.
Quand la préparation est chaude mais non bouillante, éteindre le feu et remuer lentement.

Verser la pâte chocolatée dans un récipient plat, style assiette à soupe, et placer au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Prélever de la pâte (de la grosseur d'une noix) avec une cuillère à café. Mouler entre les paumes des mains pour obtenir une boule.
La rouler dans la poudre de cacao ou d'amandes.

Placer dans des caissettes en papier.

Par Carobio - Publié dans : Desserts - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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