Carobio

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 courge butternut

1 oignon

Graines de courges

1 CS de purée d'amandes

Huile d'olive

Crème soja

Parmesan

1 CS de bouillon de légumes

1 cc de curcuma

Sel - poivre - persil

Faire revenir les graines de courges à sec à feu doux, jusqu'à ce qu'elles gonflent et colorent un peu.

Peler la courge, retirer les graines et la couper en morceaux. Ciseler l'oignon.

Préchauffer le four Th 7 pendant 15 mn.

Pendant ce temps, faire revenir les morceaux de courge et d'oignon dans l'huile d'olive et les épices. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Etaler la pâte brisée et la parsemer des graines de courges.

Ecraser (ou mouliner) les légumes avec une belle cuillère à soupe de purée d'amandes. Ajouter de la crème soja jusqu'à consistance souhaitée.

Verser sur la pâte à tarte, et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pendant 30 mn.