Dimanche 31 janvier 2010 7 31 /01 /Jan /2010 17:48

Galette Franc-comtoise à ma façon

Ma soeur Valérie m'a donné cette recette de sa région. Je l'ai quelque peu modifiée avec des ingrédients Bio. Attention, une fois que vous aurez goûté à ce dessert, vous aurez du mal à vous en passer !

Ingrédients :
1/4 de litre d'eau
125 gr de farine de riz
70 gr de margarine végétale
3 oeufs + 1 jaune
35 gr de sucre complet (Rapadura)
3 CS de crème de riz (ou de soja)
3 à 4 CS de fleur d'oranger
Sel

Préchauffer le four, Th 7.
Mettre à chauffer l'eau et la margarine, avec un peu de sel.
Hors du feu, ajouter la farine, et remuer énergiquement.
Remettre sur feu doux pendant 2 à 3 minutes, et continuer à remuer.
Retirer du feu, et ajouter les oeufs un à un (remuer toujours énergiquement entre chaque oeuf).

Dans un bol : mélanger le jaune d'oeuf, avec le sucre, la crème de riz et la fleur d'oranger.

Puis mélanger les deux préparations.
Etaler dans une tôle à tarte préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Dessiner des petits croisillons.
Mettre au four pendant 30 mn.
Par Carobio - Publié dans : Desserts - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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