Dimanche 16 novembre 2008
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Oui, vous avez bien lu : les français absorbent chaque année 1,5 kg de pesticides (insecticides, fongicides, herbicides...)
dans leur alimentation. Alors ne vous étonnez plus de voir tant de gens attraper un cancer aussi facilement qu'un
rhume.
1,5 kg c'est déjà énorme pour un homme de 80 kg, mais que dire pour un enfant de 30 kg ou moins ?
Comment les pesticides affectent-ils la santé des enfants ?
Plusieurs organisations internationales comme l'OMS, vont dans le même sens que les nombreuses études qui tendent à confirmer qu'il existe bien un lien entre l'exposition à long terme à certains pesticides et :
* Une croissance et un développement anormaux ainsi qu'une défaillance dans l'acquisition des fonctions normales des organes,
* Des perturbations du système endocrinien (hormonal). Certains pesticides, même à très faible dose, peuvent imiter et bloquer l'action des homones ou déclencher des manifestations hormonales qui peuvent causer par exemple, la stérilité, un faible taux de fertilité masculine ainsi que le cancer du sein,
* Des altérations lors du développement du système nerveux pouvant affecter les capacités intellectuelles et causer des anomalies de comportement,
* Des cancers incluant la leucémie, le sarcome, le lymphome et le cancer du cerveau chez les humains. Des études ont démontré que le risque de développer des cancers s'avère potentiellement plus grand si l'exposition à des carcinogènes débute dès l'enfance,
* Un affaiblissement du système immunitaire, ce qui, chez les enfants, augment les risques de contracter des maladies infectieuses ou de développer des cancers, augmentant ainsi le taux de mortalité.
La toxicité des pesticides diffère selon l'âge des personnes. Ainsi, à la lumière de preuves évidentes, les pesticides chimiques sont nocifs pour notre environnement, notre santé, et encore davantage pour celle de nos enfants.
La solution est dans notre assiette !
Plusieurs organisations internationales comme l'OMS, vont dans le même sens que les nombreuses études qui tendent à confirmer qu'il existe bien un lien entre l'exposition à long terme à certains pesticides et :
* Une croissance et un développement anormaux ainsi qu'une défaillance dans l'acquisition des fonctions normales des organes,
* Des perturbations du système endocrinien (hormonal). Certains pesticides, même à très faible dose, peuvent imiter et bloquer l'action des homones ou déclencher des manifestations hormonales qui peuvent causer par exemple, la stérilité, un faible taux de fertilité masculine ainsi que le cancer du sein,
* Des altérations lors du développement du système nerveux pouvant affecter les capacités intellectuelles et causer des anomalies de comportement,
* Des cancers incluant la leucémie, le sarcome, le lymphome et le cancer du cerveau chez les humains. Des études ont démontré que le risque de développer des cancers s'avère potentiellement plus grand si l'exposition à des carcinogènes débute dès l'enfance,
* Un affaiblissement du système immunitaire, ce qui, chez les enfants, augment les risques de contracter des maladies infectieuses ou de développer des cancers, augmentant ainsi le taux de mortalité.
La toxicité des pesticides diffère selon l'âge des personnes. Ainsi, à la lumière de preuves évidentes, les pesticides chimiques sont nocifs pour notre environnement, notre santé, et encore davantage pour celle de nos enfants.
La solution est dans notre assiette !
Carobio
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- : Cuisine bio-végétarienne
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