J'ai été atteinte d'un cancer du sein en 2006. C'est en découvrant fin 2007 le livre de David SERVAN-SCHREIBER "Anticancer" que j'ai réalisé qu'il me fallait, pour préserver ma santé, modifier
radicalement ma façon de m'alimenter.
2 verres de farine de lentilles vertes
2 oeufs
Sel
1 morceau de Butternut râpé (ou 3 grosses carottes râpées)
3 verres de lait de riz
1 échalotte
2 CS de graines de courge (ou tournesol, ou sésame)
Mélanger tous les ingrédients, et faire cuire à feu doux dans une poèle sur les deux faces.
Ingrédients :
150 gr de farine de riz
50 gr de farine de châtaigne
3 oeufs
120 gr de figues sèches
10 cl de lait
4 CS d'huile d'olive
1 sachet de levure
1 cc de sucre
1 petite cc de sel
Poivre
Couper les figues en petits morceaux.
Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucre, le sel et le poivre.
Rajouter lait + huile, puis les 2 farines et la poudre à lever.
Terminer par les figues.
Graisser un petit moule à cake. Verser la pâte.
Cuisson , th 6 pendant 45 mn (démarrage cuisson à four froid).
Se garde une semaine au frigo, dans du film alimentaire.
--> Avec du fromage de chèvre.
--> Avec de la purée d'amandes.
500 gr de pois chiches cuits (250 gr crus)
50 gr de pignons de pin toastés
3 oeufs
50 gr de margarine
100 gr de Rapadura (sucre complet)
1 pack de 25 cl de soja cuisine
50 gr de poudre d'amandes
6 gouttes d'huiles essentielles de citron
5 CS de sirop d'érable
1 pack de crème dessert soja à la vanille (Bonneterre, c'est la meilleure)
Mixer finement les pois chiches.
Dans un saladier, fouetter à la fourchette puis au batteur : sucre + margarine + jaune d'oeufs.
Puis ajouter la poudre d'amandes + gouttes d'huiles essentielles + sirop d'érable.
Bien remuer et rajouter la crème de soja et les pois chiches.
Terminer par les blancs en neige fermes.
Graisser un moule rond.
Faire cuire à Th6, pendant 45 mn (démarrage cuisson à four froid).
Laisser refroidir à température ambiante le gâteau.
Faire un glaçage pour le haut du gâteau :
100 gr de chocolat
Du lait de riz
2 CS de sirop d'érable
1 CS de purée d'amandes
--> Faire fondre le chocolat et le sirop d'érable avec un peu de lait de riz, à feu doux. Hors feu, rajouter la purée d'amandes.
Lorsque le gâteau est froid, mettre le glaçage, puis les pignons de pin.
Réserver le gâteau au réfrigérateur.
Oui, vous avez bien lu : les français absorbent chaque année 1,5 kg de pesticides (insecticides, fongicides, herbicides...)
dans leur alimentation. Alors ne vous étonnez plus de voir tant de gens attraper un cancer aussi facilement qu'un
rhume.
1,5 kg c'est déjà énorme pour un homme de 80 kg, mais que dire pour un enfant de 30 kg ou moins ?
Comment les pesticides affectent-ils la santé des enfants ?
Plusieurs organisations internationales comme l'OMS, vont dans le même sens que les nombreuses études qui tendent à confirmer qu'il existe bien un lien entre l'exposition à long terme à
certains pesticides et :
* Une croissance et un développement anormaux ainsi qu'une défaillance dans l'acquisition des fonctions normales des organes,
* Des perturbations du système endocrinien (hormonal). Certains pesticides, même à très faible dose, peuvent imiter et bloquer l'action des homones ou déclencher des manifestations hormonales
qui peuvent causer par exemple, la stérilité, un faible taux de fertilité masculine ainsi que le cancer du sein,
* Des altérations lors du développement du système nerveux pouvant affecter les capacités intellectuelles et causer des anomalies de comportement,
* Des cancers incluant la leucémie, le sarcome, le lymphome et le cancer du cerveau chez les humains. Des études ont démontré que le risque de développer des cancers s'avère potentiellement plus grand si l'exposition à des
carcinogènes débute dès l'enfance,
* Un affaiblissement du système immunitaire, ce qui, chez les enfants, augment les risques de contracter des maladies infectieuses ou de développer des cancers, augmentant ainsi le taux de mortalité.
La toxicité des pesticides diffère selon l'âge des personnes. Ainsi, à la lumière de preuves évidentes, les pesticides chimiques sont nocifs pour notre environnement, notre santé, et encore
davantage pour celle de nos enfants.
Ingrédients :
Réflexes anticancer au
quotidien.pdf
