Cuisine bio-végétarienne
Une boulangerie qui ne fait que du BIO, c'est tellement rare que cela mérite d'être signalé !
La boulangerie "LONDICHE" se situe à Audenge, 11 allée de Boissière.
Horaires d'ouverture : 8h/13h - 16h/20h
Vous y trouverez également de délicieuses patisseries ! ![]()
Warana : la plante énergisante
Puissant dynamisant cérébral et physique, le Warana augmente la vigilance, la concentration et la mémoire. Il est recommandé dans
toutes les situations qui nécessitent une augmentation des capacités, principalement intellectuelles.
Efficace en cas de baisse de tonus.
Très bon adjuvant des régimes hypocaloriques, empêche la sensation de faim.
Principaux composants : guaranine, tanins, vitamines B1, B2, PP, des minéraux indispensables comme le phosphore, le potassium, le magnésium.
--> 1 cc de poudre diluée dans une boisson froide (ou 2 à 4 gélules) pendant 1 à 3 mois et ponctuellement en cas de besoin.
Camu Camu : le tonifiant riche en vitamine C naturelle
La teneur en vitamine C du camu camu le place en tête des fruits comestibles. Il s'agit aussi d'un fruit à très forte valeur nutritive. Tonifiant, il augmente la resistance au froid et à la fatigue et aide à lutter contre les agressions extérieures. Le camu camu aide à surmonter les désagréments liés à la période hivernale et il permet de renforcer le système immunitaire.
Principaux composants : vitamine C, vitamines B1, B2, B3 et E.
--> 1 cc à café par jour, à diluer dans une boisson froide, durant des périodes de 2 à 3 semaines.
Tecoma adenophylla : élimination des toxines - régénérant
Favorise l'oxygénation et la régénération du sang et de la lymphe, permettant d'augmenter les défenses de
l'organisme.
Conseillé aux changement de saison en association avec le Camu Camu ou l'Acérola pour une meilleure défense de l'organisme.
Principaux composants : tanins, flavonoïdes, lapachol, minéraux, fer.
--> 1 cc deux fois par jour (ou 2 gélules) durant des périodes de 2 à 3 semaines.
Urucum : préparateur solaire
A l'origine, les indiens d'Amazonie utilisent l'Urucum pour se protéger du soleil et des moustiques en l'appliquant directement sur la peau, d'où l'appellation de "peaux
rouges".
Anti-oxydant naturel grâce à l'exceptionnelle richesse en bixine et en sélénium. La bixine s'apparente à la bêta carotène (l'Urucum contient 100 fois plus de bixine que la carotte ne contient de bêta-carotène).
Protecteur de la peau en prévenant le veillissement.
Prépare la peau au soleil en favorisant la pigmentation.
Condiment, il permet de colorer tous les plats préparés (riz, pâtes, quinoa...) et d'aromatiser d'une touche délicate.
En usage externe, on l'utilise en maquillage naturel comme "Terre de Soleil" pour protéger la peau des rayons nocifs et pour illuminer le teint de touches cuivrées, en mettant un peu de poudre dans la crème de jour habituelle.
Principaux composants : provitamine A, sélénium, calcium, soufre, magnésium.
--> 1 cc de poudre dans un jus de légumes ou fruits, ou comme condiment dans l'alimentation.
Maytenus ilicifolia : confort digestif
Traditionnellement utilisé en cas d'acidité, de ballonnements, de fermentations et d'aigreurs d'estomac.
Optimise les fonctions digestives et intestinales.
Principaux composants : acides toniques et siliciliques, huiles essentielles et résines, fer, soufre, calcium.
--> 1 cc de poudre (ou 2 gélules) avant et/ou après les principaux repas, à diluer dans une boisson froide ou tiède, durant des périodes de 2 à 3 semaines.
Canna sauvage : nutriment basique fortifiant, carburant énergétique
Cette plante contient 85% de glyco-protéines
végétales.
Le Canna permet donc de compléter l'alimentation des sportifs, des femmes enceintes, des végétariens, des enfants.
Principaux composants : glyco-protéines, et oligo-éléments, phosphore, calcium, vitamine C, fer et niacine (vitamine B3).
--> 2 cc
le matin et midi, pendant les repas, à diluer dans une boisson froide ou tiède. Ou bien à saupaudrer sur l'alimentation salée ou sucrée. A prendre sur une période de 2 à 3 semaines. A renouveler
plusieurs fois par an ou ponctuellement en période d'efforts physiques intenses.
On trouve ces compléments en magasin
BIO
Cuire des poireaux et des oignons à la vapeur.
Pendant ce temps, préparer la pâte.
Mélanger au robot :
150 gr de farine de riz complet
1 oeuf
75 gr de margarine végétale non hydrogénée
20 gr de poudre d'amandes
1 CS d'eau
1 grosse pincée de sel
Faire revenir lorsqu'ils sont cuits les poireaux et les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, du curcuma et du tofu fumé coupé en lamelles.
Etaler votre pâte dans votre moule à tarte ou dans des moules à tartelettes. Puis ajouter la préparation.
Placer au four pendant 30 mn, Th 6 à 7.
La variété Dulcis est l'amande douce que nous connaissons tous. On la cultive notamment en Europe, en Amérique du Sud et en Australie. En Californie, on en retrouve plus de 100 variétés. Particularité intéressante, ce fruit est riche en protéines. Il en contiennent presque autant que la viande, soit 20 %.
LA SEULE NOIX ALCALINISANTE
L'amande possède une autre caractéristique originale. Dû à son fort contenu en minéraux alcalins (calcium, magnésium, potassium) elle est la seule noix alcalinisante. Les autres noix, à part la noix du Brésil, sont acidifiantes. L'amande a la réputation d'être reminéralisante.
L'AMANDE, UN PUISSANT ANTIOXYDANT
Pour couronner le tout, ce fruit est une excellente source de vitamine E. C'est donc un aliment aux propriétés puissamment
antioxydantes. Ceci lui confère un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Pour vos déjeuners, pourquoi ne pas remplacer votre beurre par de la purée d'amandes.
Pour joindre l'utile à l'agréable, vous pouvez prendre l'habitude de déguster à vos collations une petite quantité d'amandes nature,
non rôties et non salées. La santé de vos papilles gustatives autant que celle de votre coeur ne s'en portera que mieux.
LA PUREE D'AMANDES
Outre ses qualités nutritives dues à sa teneur en calcium, phosphore, magnésium, et vitamine E, et à sa teneur naturelle en lécithine,
la purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales. Elle peut s’incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la
crème fraîche.
Valeur nutritionnelle de la purée d'amandes pour 100 gr :
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