Samedi 6 février 2010
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18:01
Ingrédients pour 4 ramequins :
25 cl de lait de riz
20 cl de lait de coco
50 gr de Rapadura
50 gr de noix de coco râpée
3 gr d'agar-agar
1 cc de confiture ou de compote par ramequin
Verser l'agar-agar et le sucre dans une casserole, et délayer avec les laits de riz et de coco.
Porter à ébullition en remuant, et continuer la cuisson à feu doux pendant 2 mn.
Hors du feu, ajouter la noix de coco râpée.
Verser la moitié de la préparation dans les ramequins.
Mettre quelques minutes les ramequins au frigo afin que la préparation prenne.
Puis verser une cuillère à café de confiture ou de compote, et recouvrir avec le reste de la préparation.
Laisser figer au frigo.
Par Carobio
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Dimanche 31 janvier 2010
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/2010
18:05
Ingrédients :
8 gr de thé vert matcha
3 oeufs
60 gr de sucre complet (Rapadura)
150 gr de farine de riz
70 gr de poudre d'amandes
125 gr de margarine végétale
1 sachet de poudre à lever
Sel
Préchauffer le four à 180 ° (Th 6).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger : la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amandes et le thé
vert.
Puis ajouter les jaunes d'oeufs et la margarine fondue.
Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner pendant 45 mn.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.
--> Le thé vert matcha est un thé très prisé par les japonais, qui a la particularité d'être réduit en poudre. Il fait partie
de la liste d'aliments "anticancer" préconisé par David-Servan Schreiber. Vous le trouverez dans les magasins bio ou sur internet.
Par Carobio
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Dimanche 31 janvier 2010
7
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/2010
17:48
Ma soeur Valérie m'a donné cette recette de sa région. Je l'ai quelque peu modifiée avec des ingrédients Bio. Attention, une fois que
vous aurez goûté à ce dessert, vous aurez du mal à vous en passer !
Ingrédients :
1/4 de litre d'eau
125 gr de farine de riz
70 gr de margarine végétale
3 oeufs + 1 jaune
35 gr de sucre complet (Rapadura)
3 CS de crème de riz (ou de soja)
3 à 4 CS de fleur d'oranger
Sel
Préchauffer le four, Th 7.
Mettre à chauffer l'eau et la margarine, avec un peu de sel.
Hors du feu, ajouter la farine, et remuer énergiquement.
Remettre sur feu doux pendant 2 à 3 minutes, et continuer à remuer.
Retirer du feu, et ajouter les oeufs un à un (remuer toujours énergiquement entre chaque
oeuf).
Dans un bol : mélanger le jaune d'oeuf, avec le sucre, la crème de riz et la fleur d'oranger.
Puis mélanger les deux préparations.
Etaler dans une tôle à tarte préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Dessiner des petits croisillons.
Mettre au four pendant 30 mn.
Par Carobio
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Samedi 5 décembre 2009
6
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/12
/Déc
/2009
19:04
Ingrédients :
200 gr de farine de riz
70 gr de sucre complet
80 gr de margarine végétale
1 sachet de poudre à lever
1 oeuf
2 CS de miel
3 CS de lait de riz ou de soja
50 gr de raisins secs
50 gr de noix de cajou concassées grossièrement
Mélanger tous les ingrédients secs. Puis ajouter la margarine fondue, le miel et le lait.
Terminer par les raisins secs et les noix de cajou.
Graisser des moules individuels. Remplir au 2/3 et cuire pendant 25 mn Th 6.
--> Si vous n'avez pas de noix de cajou, vous pouvez utiliser d'autres oléagineux : amandes, noixettes, noix du Brésil, noix de
Macadamia...
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Jeudi 26 novembre 2009
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/2009
18:51
Ingrédients :
250 gr de carottes râpées
80 gr de noisettes hâchées grossièrement
3 oeufs
40 gr de Rapadura (sucre complet)
100 gr de margarine végétale
180 gr de farine de riz
60 gr de poudre d'amandes
1 sachet de poudre à lever
3 CS de miel
1/2 citron ou 3 gouttes d'huile essentielle
sel
Mélanger dans un saladier les noisettes, la poudre l'amande, la farine, la levure et le
sel.
Puis ajouter les oeufs, les carottes, le jus de citron, la margarine fondue et le
miel.
Verser dans un moule à cake beurré, et cuire 35 à 45 mn th 7 (ou 20 mn dans des moules
individuels).
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