Cuisine bio-végétarienne

J'ai été atteinte d'un cancer du sein en 2006. C'est en découvrant fin 2007 le livre de David SERVAN-SCHREIBER "Anticancer" que j'ai réalisé qu'il me fallait, pour préserver ma santé, modifier radicalement ma façon de m'alimenter. 

Dimanche 10 janvier 2010 7 10 /01 /Jan /2010 15:04
citron_1251119430.jpgBoire un verre d'eau tiède avec le jus d'un 1/2 citron BIO.

Boire du citron à jeun ne fait pas mal à l'estomac contrairement à un mythe très répandu. Il a même un effet contraire, à savoir qu'il est alcalinisant, c'est-à-dire qu'il permet de rééquilibrer le pH du corps. Il faut savoir que le stress, le manque de sommeil, les protéines animales de toutes sortes, les sucreries et l'alcool sont des acidifiants que le jus de citron à jeun permet de combattre.
Par Carobio - Publié dans : CONSEILS SANTE - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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Samedi 9 janvier 2010 6 09 /01 /Jan /2010 18:25


Par Carobio - Publié dans : Articles publiés - Communauté : Développer le végétarisme
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Samedi 9 janvier 2010 6 09 /01 /Jan /2010 17:56
Cette sauce tès simple à faire, accompagne à merveille les légumes, les céréales, les frites au four... :

Mélanger 1 pot de Sojami avec 2 CS de Tamari, 1 cc de curcuma, 1 cc de curry.
Par Carobio - Publié dans : Vinaigrettes et sauces - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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Jeudi 7 janvier 2010 4 07 /01 /Jan /2010 17:23
Une galette à manger à tout moment : au petit-déjeuner ou aux repas. Vous pouvez la tartiner par exemple, de tartimi ail et fines herbes.

Ingrédients :
2 oeufs
1 yaourt de brebis ou autre (ou 2 grosses CS de fromage blanc)
2 CS bombées de son d'avoine
1 CS bombée de son de blé
Sel, ciboulette

Mélanger tous les ingrédients et cuire dans une poèle (sans ajout de matière grasse) sur les deux faces.

Précisions concernant les qualités nutritives des sons d'avoine et de blé

Le son d'avoine

Il fait maigrir : riche en fibres solubles et en pectine, il possède la propriété d’absorber entre vingt et quarante fois son volume d’eau selon sa qualité. Lorsque vous consommez du son d’avoine aux heures de repas, ses fibres se solubilisent, se mélangent aux aliments et gélifient. L’organisme humain ne dispose pas de l’outillage enzymatique nécessaire pour assimiler les fibres de l’avoine. Le son, traverse le colon sans rien lui céder et quitte l’organisme avec les selles imprégnées de son précieux butin calorique. Au total, des calories consommées sous la forme d’aliments savoureux et gratifiants traversent l’organisme sans s’y fixer. Il y a donc déperdition calorique, faible certes mais qui, répétée au fil des jours, des semaines et des mois, réalise une épargne calorique réelle.

Il lutte contre le diabète : bien qu'il ne puisse pas remplacer un régime pauvre en sucres et l'exercice physique, le son d’avoine a cependant une action souveraine sur le métabolisme des personnes en pré-diabète.

Il fait baisser le cholestérol : le son d’avoine a un impact sur le taux sanguin de cholestérol. C’est le premier des aliments naturels à avoir reçu le label de l’American Heart Association. Ce dernier permet aux fabricants de son d’avoine de le recommander en prévention des affections cardiovasculaires.

Il prévient le cancer du colon : le son d’avoine, gorgé de son eau et de ses fibres douces, facilite le transit à condition de boire toujours simultanément pour lui permettre de remplir son rôle d’éponge intestinale. Le son d’avoine, joue ici aussi un rôle de protection avéré à la condition que sa prise soit régulière et associée à une bonne hydratation. Il doit cette action à son pouvoir d'interposition entre ce qu'il y a de cancérigène dans les matières fécales et la paroi du colon.

Le son de blé

Le son de blé est essentiellement constitué de fibres cellulosiques insolubles, qui vont aider la digestion en « lestant » le tube digestif en attirant l’eau, modifiant ainsi le volume et la consistance des selles. Le son de blé, à moindre échelle par rapport au son d’avoine en particulier et aux fibres solubles en général, peut entraîner une baisse du taux de cholestérol et de sucre dans le sang.


Par Carobio - Publié dans : Galettes - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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Lundi 4 janvier 2010 1 04 /01 /Jan /2010 17:24
indexLe Docteur Yoshihide Hagiwara, chercheur japonais, a découvert après de longues recherches en laboratoire que le jus de jeunes herbes d’orge fournissait les plus grandes quantités d’ingrédients actifs parmi 200 plantes différentes analysées : vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, dont de nombreux antioxydants.

Le jus d'herbe d'orge contribue à detoxiner, combattre l'acidité, améliorer la digestion, augmenter l'énergie et l'endurance, accroître l'immunité naturelle.


Une mine d’antioxydants

Les antioxydants qui nous protègent des radicaux libres en les transformant en molécules stables, sont d’autant plus efficaces lorsque plusieurs espèces peuvent agir de façon concertée. C’est le cas du Green Magma, avec notamment le Béta-Carotène, la Vitamine E, le Sélénium et le SOD (Superoxyde Dismutase), qui a la propriété de ralentir le vieillissement cellulaire.

Il est recommandé en cure avant et après les bains de soleil.

Pour un équilibre acide – alcalin

La plupart des gens ont un milieu trop acide. Le Green Magma, grâce à ses nombreux minéraux et oligo-éléments, est capable de neutraliser l’excès d’acidité et de devenir légèrement alcalin. Sa richesse en minéraux contribue ainsi à notre équilibre physiologique.

Pour une détoxication en douceur

Le jus d'herbe se révèle, notamment en raison de son apport en chlorophylle, comme un bon agent de nettoyage du sang et des organes internes. Sa consommation régulière se traduit d’ailleurs par un embellissement de la peau car celle-ci est le reflet de notre état intérieur.

Il peut aussi combattre efficacement les odeurs corporelles et la mauvaise haleine grâce à ses propriétés déodorantes.

 Action Anti-inflammatoire

Il est très efficace pour stimuler la production de stéroïdes anti-inflammatoire.

 Digestion et assimilation renforcées

Le Green Magma, par sa multitude d’apports rééquilibrants, a pour effet d’améliorer la digestion, l’assimilation et l’élimination à travers un meilleur fonctionnement de l’estomac, du pancréas et des intestins. Dans de rares cas, cela peut passer par une courte phase de désagréments qui nécessiteraient de réduire temporairement le dosage.

 Sport et performances

Associé à une alimentation céréalienne et équilibrée, le Green Magma, très prisé par les sportifs de haut niveau, permet d’atteindre la quintessence de sa forme et d’améliorer à la fois son endurance et ses performances. Ses capacités antioxydantes sont aussi très importantes pour protéger le sportif contre l’augmentation des radicaux libres pendant l’effort.

 Le Top : cure de Green Magma avant les épreuves, pour de meilleurs performances mais aussi après, pour récupérer. Et également pendant les épreuves de longue durée.

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Carobio

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  • Gironde
  • J'ai entrepris une formation de naturopathe.

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